una papa

Mi abuela acostumbraba quitarle lo salado a ciertos guisos añadiendo una papa, la cual, decía ella, ayuda a mejorar el sabor del platillo absorbiendo la sal que sosobra.

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mhm

¿cuál es la papa para la salazón humana?

Con el olor a chorizo que aún invade mi casa gracias a las substancias que emergen del cuerpo de mi mascota, a la que ahora llamo: Profesor Longaniza (entrada del 14 de mayo)...

(Maldición, cómo Chespiro forma parte de mí sin miyo quererlo ni desearlo ni soportarlo, pero ahí está: presente en mi información, formación y deformación)

... Bueno pues Profesor Longaniza ha salido sano y salvo de esa comilona que se aventó, los medicamentos lograron controlar la enfermedad pero no los olores... Así, Profesor va dejando huella y el nuevo aromatizante: embutidosdepuercoyres, se apodera del hogar.

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Con este olorsillo, característico de taquería, que invade mi casa y con el heredado consejo de la papa, estoy pensando que, para aquello de mi salazón, podría preparar un tamal de papas con chorizo y esperar a ver qué pasa.

Aunque con ese relleno se me antoja más un sope, un taco o unas potosinas enchiladas de delicia... De una u otra manera el maíz podría ayudar con las penas, que con pan son buenas y con tortilla... 

¿qué son las penas con maíz? 

¿Las penas con maíz dejan de ser penas ya que te hace más feliz?

(frase para campaña de no al transgénico)

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Pa' como anda la sal de ésta tamalera 

con encontrar la papa que la reduzca, 

me doy por bien servida.